Sejak si kecil usia 6 bln bayam sudah kuperkenalkan sebagai
MPASI, jadi bayam merupakan jenis sayur yang suah tidak asing lagi tentunya.
Bayam sangat baik di konsumsi dipercayai memberi khasiat dan diberikan
kepada anak, ibu yang sedang menyusui serta buat orang yang sedang
mengalami demam panas, akibat kurang darah, oarang yang mengalami
pendarahan serta mereka yang sedang menghadapi masalah ginjal. Sayur
bayam tua jika direbus kemudian diminum akan berkhasiat memperbaiki
kualitas penglihatan serta untuk memperkuat fungsi hati.
Tak hanya itu, kandungan asam oksalat dan asam folat juga membuat bayam
dapat membantu mengatasi beberapa macam penyakit, misalnya mengobati
eksim, asma, merawat kulit muka, kulit kepala dan rambut, menurunkan
kadar kolesterol, serta mencegah sakit pada gusi. Akan tetapi, manfaat
yang besar adalah untuk mengobati rasa lesu, letih dan kurang bergairah
sebagai tanda kurang darah atau anemia.
Selain itu, bayam sangat baik sebagai sumber protein, terutama asam
amino, kandungan inilah yang sangat penting untuk pembentukan otak. Dari
segi lemak, kolesterol dalam bayam nol. Artinya bayam aman untuk
dikonsumsi sebanyak apa pun tanpa ada pengaruh kolesterol . Lemak yang
terdapat dalam bayam juga termasuk lemak yang jenisnya baik, yaitu lemak
tak jenuh.
Vitamin dalam bayam sangat penting, misalnya vitamin A dan E untuk
antioksidan sehingga bagi yang rajin mengonsumsi bayam bisa memililki
kulit yang halus. Selain itu, antioksidan mampu mencegah radikal bebas
dalam udara.
bayam terbukti mampu berperan sebagai antioksidan. Pada sebuah
penelitian ditemukan bahwa bayam mengandung antioksidan. Bahkan,
kadarnya paling tinggi dibanding 40 jenis buah dan sayur yang biasa
dikonsumsi masyarakat Amerika Serikat.Hasil penelitian gizi di
Indonesia, diketahui bahwa bayam merupakan sumber vitamin A dan C,
mineral besi, kalsium, dan kalium. Kandungan mineral besi pada bayam dua
kali lebih banyak dibandingkan sayuran lain. Karena itu, bayam baik
banget untuk menjaga kondisi limpa, saluran kencing, dan sistem
pencernaan. Bayam juga mempunyai pengaruh laksatif sehingga baik bila
digunakan untuk menurunkan berat badan. Pengaturan pola makan yang baik
ini akan menjadikan tubuh kita sehat dan bugar, apalagi jika ditambah
dengan berolahraga secara teratur.
Ada dua macam jenis sayur bayam yaitu bayam hijau dan bayam merah. Sayur
bayam hijau misalnya, bayam berwarna hijau sangat kaya kandungan
vitamin A, vitamin C, E juga zat besi misalnya fosforus, magnasium
mangan, zink, sodium potasium, bayam juga kaya akan kandungan zat
mineral misalnya kalsium, kalium serta Beta Karoten.
Berikut spesifik kandungan bayam dan manfaatnya:
- Manfaat Vitamin A pada bayam
Vitamin A yang berupa retinal akan menyatu dengan opsin (suatu protein)
dan membentuk rhodopsin, yang merupakan pigmen penglihatan. Vitamin A
juga dapat membantu limposit yaitu salah satu tipe sel darah putih yang
fungsinya agar lebih efektif untuk melawan infeksi atau antibody. Selain
itu juga berguna untuk memelihara kesehatan pada sel-sel epitel yang
terdapat pada saluran pernapasan. Khasita lainnya adalah untuk memicu
pertumbuhan. kemudian untuk menangkal radikal bebas serta untuk
membentuk dan juga memelihara pertumbuhan pada tulang serta gigi.
Manfaat lainnya adalah ntuk menjaga kesehatan pada kulit dan rambut.
Disamping itu juga untuk mendukung proses reproduksi.
- Manfaat Vitamin C Pada Bayam
Kandungan vitamin C pada bayam jika dalam jumlah yang tepat dan teratur,
memiliki khasiat untuk menghambat terjadinya proses penuaan dini, juga
bermanfaat untuk menghaluskan kulit, serta untuk menghambat kinerja
enzim tirosinase yaitu enzim yang tugasnya untuk membantu pembentukan
pigmen pada kulit. Apabila proses pigmentasi ini terhambat maka kulit
pun akan tampak terlihat lebih bersih serta cerah.
- Manfaat Vitamin E Pada Bayam
Vitamin E ini berkhasiat sebagai vitamin antioksidan yang manfaatnya
untuk melindungi terjadinya kerusakan pada sel-sel tubuh akibat
terjadinya radikal bebas. Fungsinya adalah untuk mengurangi resiko jika
terjadi pembekuan darah, untuk mencairkan darah beku, untuk mencegah
terjadinya penyumbatan pada pembuluh darah, untuk menguatkan dinding
yang ada pada pembuluh darah kapiler, untuk meningkatkan pembentukan
sel-sel darah merah, untuk mengurangi kadar zat gula darah, berkahsiat
juga untuk memperbaiki kerja insulin, dan untuk meningkatkan kekuatan
otot serta stamina.
- Kandungan Zat Besi Pada Sayur Bayam
Zat besi memiliki peran sangat vital bagi tubuh manusaia. Salah satu
fungsi yang utama adalah sebagai transportasi ketika mendistribusikan
oksigen ke seluruh tubuh. Tidak hanya itu zat besi juga dapat berperan
untuk memproduksi hemoglobin dan untuk menyokong sistem kekebalan pada
tubuh manusaia. Jadi apabila tubuh manusia kekurangan zat besi, akan
mudah kena resiko terserang penyakit.
- Zat mineral Pada Bayam
Zat mineral yang terdapat pada sayur bayam sangat bermanfaat untuk
membangun tulang dan juga gigi, impul saraf, untuk kinerja jantung,
serta sebagai pembekuan darah yang benar. Juga untuk mendukung struktur
tulang, hati, untuk menjaga keseimbangan alkalin pada tubuh. untuk
menjaga keseimbangan elektrolit, volume cairan tubuh, serta impul saraf.
Selain itu juga untuk memaksimalkan membran sel, sangat penting untuk
ritme jantung.
Sekarang tak perlu ragu lagi mengenalkan bayam buat si kecil ya bunda,
mulailah mengenalkan sayuran pada sikecil dari bayam karena harganya
yang relatif murah, mudah dijangkau dan kandungan gizinya baik buat
sikecil.
#SGMEksplor
#GenerasiMaju
#MombassadorSGMEksplor
Aku Anak SGM